국내 간편식 시장이 빠르게 성장하는 가운데, 면류 제품 소비 트렌드에도 뚜렷한 변화가 나타나고 있다. ‘빠르고 간단한 한 끼’ 중심이던 소비가 최근에는 식감, 원료, 공정까지 고려하는 프리미엄 지향 소비로 이동하면서, 면류 시장 역시 품질 경쟁 단계로 접어들고 있다는 분석이다.
이 같은 변화의 핵심은 소비자의 기준이 높아졌다는 점이다. 단순히 조리 시간이 짧은 제품보다는 조리 후에도 식감이 유지되고, 기름기 부담이 적으며, 외식 수준에 가까운 완성도를 갖춘 간편식이 선택받고 있다. 특히 국수·쌀국수와 같은 면류는 ‘싸고 간단한 식사’라는 기존 이미지에서 벗어나, 일상 속 프리미엄 식사 대안으로 재해석되는 흐름을 보이고 있다.
이러한 시장 환경 속에서 은성푸드가 선보인 신제품 6종은 간편식과 프리미엄 면류의 교차 지점에 위치한 사례로 평가된다. 숙성 제면 공정과 튀기지 않은 제면 방식을 적용해 조리 안정성과 식감을 강화한 점은, 단순한 신제품 출시를 넘어 시장 요구 변화에 대한 기술적 대응으로 해석된다.
특히 주목되는 부분은 ‘간편하지만 완성도 높은 면’이라는 포지셔닝이다. 조리 후에도 면이 쉽게 불지 않고 국물의 탁해짐을 줄인 구조는 가정 간편식은 물론, 외식 대체 수요와 1인 가구 프리미엄 식사 수요까지 동시에 겨냥할 수 있는 경쟁 요소로 작용한다. 이는 간편식 시장이 양적 확대에서 질적 차별화 단계로 넘어가고 있음을 보여준다.
쌀국수 라인업의 확장 역시 시장적 의미가 크다. 밀가루 중심이던 면 소비에서 쌀면, 비글루텐, 부담 없는 식사로 소비가 분화되는 가운데, 쌀을 주원료로 한 숙성 쌀면은 건강·식재료 민감 소비층을 흡수할 수 있는 선택지로 자리 잡고 있다. 이는 간편식 시장 내부에서도 세분화 경쟁이 본격화되고 있음을 시사한다.
은성푸드의 신제품 전략은 ‘프리미엄을 표방하지만 일상에서 접근 가능한 가격·조리 구조’를 유지했다는 점에서도 의미가 있다. 고급 외식 수준을 그대로 모방하기보다, 간편식 환경에 맞게 기술을 조정해 현실적인 소비 접점을 만든 점이 시장 적응력을 높였다는 평가다.
식품업계 관계자들은 은성푸드의 이번 신제품을 “간편식 고급화 흐름 속에서 제면 기술이 하나의 브랜드 경쟁력이 될 수 있음을 보여주는 사례”로 분석한다. 브랜드 스토리보다 공정과 식감, 조리 결과로 차별화를 시도했다는 점에서, 향후 면류 간편식 경쟁의 방향성을 제시했다는 것이다.
간편식과 프리미엄의 경계가 빠르게 허물어지는 시장 환경에서, 은성푸드 신제품은 면류 소비가 ‘속도’에서 ‘완성도’로 이동하고 있음을 상징적으로 보여주는 사례로 자리매김하고 있다.
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