갑작스러운 복통과 함께 구토, 설사가 동반되는 장염은 현대인이 일상에서 흔히 겪는 소화기 질환 중 하나다.
장염은 크게 장내 미생물 불균형이나 자극성 음식 섭취로 발생하는 비감염성 장염과, 바이러스나 세균 감염에 의해 발생하는 감염성 장염으로 나뉜다.
특히 겨울철과 봄철에 기세를 부리는 노로바이러스 및 로타바이러스, 그리고 여름철 음식물 부패로 일어나는 살모넬라, 캄필로박터 등 세균성 장염은 강력한 전염성을 지니고 있다.
그래서 감염되면 개인의 건강을 넘어 공동체의 안전을 위협한다.
감염된 환자의 분변이나 구토물에 포함된 미세 바이러스 입자가 손이나 손잡이, 수건 등을 거쳐 입으로 들어가는 핑퐁 감염(분변-구토물 구강 경로)이 대표적이다.
장염 환자의 구원투수?!! 바나나의 의학적·영양학적 효능 팩트체크
장염에 걸려 잦은 설사와 구토로 속이 비어갈 때 무엇을 먹어야 할지 고뇌에 빠지게 된다.
이때 의료진과 영양학자들이 공통적으로 추천하는 부드러운 구원투수가 바로 바나나다.
의학적으로 바나나는 장염 회복을 돕는 'BRAT 식단(Banana, Rice, Applesauce, Toast)'의 핵심 구성 요소로 꼽힌다.
바나나가 장염 환자에게 탁월한 효과를 발휘하는 첫 번째 비결은 수용성 식이섬유인 '펙틴(Pectin)'이 풍부하게 함유되어 있기 때문이다.
펙틴은 장내 유해 물질을 흡착하고 장운동을 정돈하여 묽은 변을 자극 없이 굳어지게 만드는 성상을 지닌다.
두 번째 효능은 전해질 불균형 해소와 장내 미생물 환경 개선이다.
심한 설사는 체내 수분뿐만 아니라 필수 미네랄인 칼륨(K)을 다량 방출시켜 전신 무기력증과 경련을 유발한다.
바나나 1개에는 약 400mg 이상의 칼륨이 함유되어 있어 잃어버린 전해질을 효과적으로 충전해 준다.
또한 바나나의 프락토올리고당 성분은 장내 유익균의 먹이 역할을 수행하여 바이러스와 세균으로 파괴된 장내 생태계 복원을 돕는다.
자극이 적고 소화 흡수가 빨라 위장관에 부담을 주지 않는 영양 공급원이다.
잘못 먹으면 독?!! 장염 시 바나나 섭취 방법과 주의사항
바나나가 장염에 유익한 과일임에는 분명하지만, 섭취 시기와 숙도에 따라 오히려 장을 자극하는 독이 될 수 있으므로 세심한 주의가 요구된다.
우선 구토와 잦은 물설사가 계속되는 급성 발작기에는 어떤 음식도 억지로 섭취해서는 안 된다.
이 시기에는 장을 휴식시키며 따뜻한 보리차나 이온음료로 수분을 충분히 보충하는 것이 우선이다.
구토가 가라앉고 복통이 완화되는 회복기에 접어들었을 때 비로소 바나나 섭취를 시도하는 것이 올바른 단계별 접근법이다.
바나나의 숙도 선택 역시 팩트체크가 필요한 요소다.
껍질이 푸른빛을 띠는 덜 익은 바나나에는 '저항성 전분'과 탄닌 성분이 많아 장에서 잘 소화되지 않고 변비를 유발하거나 가스를 차게 만들 수 있다.
반대로 껍질에 검은 반점(슈가스팟)이 촘촘히 박힌 폭 삭은 바나나는 당도가 너무 높아 과당이 장내 수분을 끌어당겨 설사를 재발시킬 위험이 존재한다.
장염 환자에게 가장 이상적인 상태는 노란색 껍질에 반점이 막 생기기 시작하는 적당히 숙성된 바나나다.
차가운 상태로 먹기보다 실온 보관 후 부드럽게 씹어 먹거나 숟가락으로 으깨어 먹는 방법이 권장된다.
가족 간 2차 감염 차단?!! 전염성 장염 예방과 수분·식단 관리 5가지
전염성 장염이 발생했을 때 가구 내 2차 감염을 차단하고 신속한 회복을 도모하기 위해서는 엄격한 5대 관리 수칙을 준수해야 한다.
첫째, 환자와 가족 구성원은 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손을 자주 씻어야 한다.
둘째, 환자가 사용하는 수저, 컵, 수건 등 개인위생 용품을 엄격히 분리하고, 식기는 끓는 물에 소독하거나 락스 희석액으로 문고리와 수전 등 접촉 부위를 매일 소독해야 한다.
셋째, 변기 물을 내릴 때는 반드시 변기 뚜껑을 닫아 바이러스 비말 확산을 원천 차단해야 한다.
넷째, 탈수 예방을 위해 따뜻한 수분을 소량씩 자주 마시는 수분 케어를 지속해야 한다.
다섯째, 체계적인 회복 식단 라인업을 구성해야 한다. 탈수 응급 처치 후 '미음 또는 묽은 죽 ➔ 잘 익은 바나나 ➔ 계란찜 등 부드러운 단백질 ➔ 일반식'으로 점진적으로 식단을 확장해 나가는 것이 안전하다.
기름진 음식, 밀가루, 우유 등 유제품, 카페인 음료는 장에 강한 자극을 주므로 완치 시까지 엄격히 제한해야 한다. 이러한 체계적인 관리가 병행될 때 장염의 전염 고리를 끊어낼 수 있다.
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