완연한 봄기운과 함께 찾아온 환절기 면역력 저하와 춘곤증으로 고생하는 이들이 늘고 있다. 나른해진 몸에 활력을 불어넣을 보양식을 찾는 소비자들이 늘어나는 가운데, 광주 상무지구 점심 메뉴로 ‘장어’가 새롭게 주목받고 있다.
광주 상무지구 점심 맛집으로 정평이 난 ‘칸세이스시 상무본점’은 봄철 기력 회복을 돕는 스테미나의 상징, 민물장어를 활용한 ‘30cm 민물장어 이불덮밥’을 선보이며 건강과 맛을 동시에 추구하는 미식가들의 발길을 이끌고 있다.
■ 춘곤증 날리는 보양 한 그릇, 장어 한 마리가 통째로
칸세이스시의 대표 보양 메뉴인 ‘장어 이불덮밥’은 이름 그대로 장어가 밥을 이불처럼 두툼하게 덮고 있는 압도적인 구성을 자랑한다. 엄선된 민물장어 한 마리를 통째로 사용하여 단백질과 비타민 A 등 영양소가 풍부해, 업무에 지친 직장인들이나 면역력이 떨어지기 쉬운 환절기 가족 단위 고객들에게 최고의 보양식으로 손꼽힌다.
■ 비린내 완벽 차단, 칸세이스시만의 전용 특제 소스
장어 요리의 핵심은 비린내를 잡고 풍미를 살리는 데 있다. 칸세이스시는 오랜 연구 끝에 개발한 자체 특제 소스를 활용해 장어 특유의 잡내를 완벽히 제거했다. 직화로 정성스럽게 구워내 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 ‘겉바속촉’의 식감을 극대화했으며, 자극적이지 않으면서도 깊은 감칠맛을 내어 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 것이 특징이다.
■ 활력을 찾는 상무지구 점심 맛집의 정석
매일 반복되는 점심 메뉴에 지친 직장인들에게 칸세이스시의 장어덮밥은 단순한 한 끼 이상의 의미를 갖는다. 깔끔하고 정갈한 상차림과 함께 제공되는 장어 한 마리는 보는 즐거움은 물론, 오후 일과를 버틸 수 있는 든든한 에너지를 선사한다. 이 때문에 상무지구 점심 시간대에는 예약을 서두르는 손님들이 줄을 잇고 있다.
칸세이스시 상무본점 관계자는 “4월 환절기에는 체력 소모가 크기 때문에 양질의 단백질 섭취가 무엇보다 중요하다”며 “칸세이스시만의 노하우가 담긴 장어 이불덮밥을 통해 고객들이 봄철 활기찬 일상을 되찾으시길 바란다”고 밝혔다.
한편, 칸세이스시 상무본점은 철저한 위생 관리와 신선한 식재료 선별을 통해 프리미엄 일식의 기준을 제시하고 있으며, 상무지구를 대표하는 미식 공간으로 사랑받고 있다.
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