경기 침체가 장기화되며 자영업자들의 생존 전략도 달라지고 있다. 하루 한 타임 장사로는 생존이 어렵고, 계절 따라 매출이 변동 되는 아이템도 점점 외면 받는 추세다. 이제는 사계절·주야간 내내 꾸준한 매출이 가능한 브랜드가 창업 시장에서 주목 받고 있다.
이런 흐름 속에서 등장한 브랜드가 바로 ‘고운면옥’이다. 고운면옥은 단순한 냉면 전문점을 넘어, 주간에는 냉면과 한식, 야간에는 곱창과 안주류, 그리고 가을부터는 ‘용길이네 국밥집’과 연동된 국밥 메뉴까지 자연스럽게 전환 가능한 구조를 갖췄다.
이 브랜드는 하루 3타임 영업이 가능한 설계가 핵심이다. 점심에는 냉면, 저녁에는 곱창, 늦은 밤엔 해장용 국밥까지. 여기에 홀 장사뿐 아니라 배달까지 병행이 가능해, 매장의 활용도와 수익성을 동시에 끌어올린다.
또한 주목할 점은, 자체 계열 브랜드인 ‘곱정당(곱창이 정말 당기는 날)’을 통해 다양한 술안주 메뉴를 손쉽게 구성할 수 있다는 점이다. 전문 조리 없이 운영 가능한 반조리 공급 시스템을 활용해, 초보 창업자도 메뉴 확장이 용이하다.
브랜드 관계자는 “요즘 같은 불황기에는 단일 아이템보다 복합 구조가 더 안정적이다. 고운면옥은 시즌마다 매출이 끊기지 않는 사계절 유연한 구성과 무비용 창업 모델로 예비 창업자들에게 좋은 반응을 얻고 있다”고 전했다.
고운면옥 및 곱정당, 용길이네국밥집에 대한 자세한 정보는 본사를 통해 개별 안내받을 수 있으며, 상담은 홈페이지 (https://www.goungoun.com) 또는 대표번호 1877-6922를 통해 가능하다.
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