최근 식문화 트렌드가 ‘간편함과 건강’을 동시에 추구하는 방향으로 바뀌면서, 채수담의 ‘비건 코인육수’가 소비자 사이에서 빠르게 입소문을 타고 있다. 동전처럼 작고 간편한 채수 코인 한 알이 끓는 물에 녹는 순간 깊고 깔끔한 국물 베이스가 완성돼, 바쁜 현대인의 건강한 식탁을 책임지고 있다는 평가다.
‘비건 코인육수’는 국내 식품기업 디랩(D-LAB)이 연근, 표고버섯, 양파 등 100% 식물성 원료만을 사용해 만든 제품으로, HACCP과 비건 인증을 동시에 획득했다. 화학조미료와 동물성 원료는 일체 사용하지 않아 성인뿐 아니라 아이 반찬, 채식 가정에서도 안전하게 활용할 수 있단 점이 인기의 밑바탕이다.
제품은 담백한 맛과 매콤한 맛, 두 가지로 출시돼 소비자의 선택 폭을 넓혔다.
담녹색 패키지의 담백한 맛은 연근·버섯·양파 본연의 감칠맛을 살려 순한 국, 전골, 영유아식 등에 적합하며, 노란색 패키지의 매콤한 맛은 청양고추의 칼칼함과 양파·마늘의 깊은 풍미가 어우러져 찌개, 떡볶이, 볶음 등에 잘 어울린다.
가장 큰 인기 비결은 사용법이다. 육수 코인 한 알만으로 별도의 멸치·다시마 손질 과정 없이 순식간에 국물 베이스가 만들어지기 때문이다. 평일 아침 간단한 찌개, 집에서 떡볶이나 국수, 요리 초보가 밥 짓기나 조림 밑간을 할 때도 채수 코인만 있으면 건강한 맛과 효율이 동시에 해결된다.
제품 리플릿에는 ‘국물요리, 아이식, 볶음요리 밑간, 쌀 씻기(조림·밥 짓기)’ 등 다양한 활용법이 안내되어 있으며, 실제로 맞벌이 부모, 혼자 사는 직장인, 건강을 중시하는 소비자들 사이에서 ‘필수 육수템’으로 자리잡고 있다.
채수담의 코인육수는 연근 농사를 직접 짓는 디랩의 원료 공급 능력에서 비롯된다. 국내산 연근과 채소를 기반으로 생산 전 과정(가공, 건조, 포장, 유통)을 자체 관리하며, 항산화·면역력 증진 등 영양 성분까지 고려한다.
“직접 농사를 지은 신선한 재료로 건강한 음식을 만든다”는 슬로건 아래, 자연 친화적 생산공정과 투명한 운영, 지속가능성을 강점으로 내세운다.
패키지 역시 브랜드 가치와 안전성, 건강 이미지를 강조한다. 친환경 컬러에 각각 ‘비건 코인육수’, ‘무첨가’ 문구가 적혀 있어, 가족 누구나 편하게 쓸 수 있는 신뢰감을 전한다.
“바쁜 하루에도 따뜻한 식사를 챙기고 싶은 마음을 작은 한 알에 담았다”라는 브랜드 스토리와 함께, 한 끼의 국 한 그릇이 전하는 위로와 건강함에 공감하는 소비자가 늘고 있다.
현재 채수담 공식 몰과 디랩 홈페이지를 통해 담백한 맛과 매콤한 맛 단품(각 1팩 1만4900원), 매콤한 맛 3개 세트 등 다양한 구성을 판매 중이다.
소비자는 자신의 취향이나 가족 식단, 요리 용도에 따라 제품을 선택할 수 있다.
전문가들은 “코인형 채수를 통해 동물성 육수 기반 조리에 대한 새로운 대안이 제시됐다”며, “간편하면서도 건강한 식생활을 추구하는 최근 소비 성향과 잘 맞아 앞으로도 수요가 꾸준히 증가할 것”이라고 진단한다.
채수담 역시 앞으로 연근 코인육수의 다양한 응용법, 친환경 원료 개발, 건강 식품 역량을 한층 강화하며 시장을 선도할 계획이다.
정리하면, 채수 한 알로 완성되는 국물의 건강함, 안전함, 간편함이 채수담 ‘비건 코인육수’의 인기 비결이다.
새로운 식문화의 중심에서 소비자 경험을 계속 확장하는 이 제품의 행보에 기대가 모이고 있다.
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